한국 민속 학 한국 민속 학

목차# 한국 민속학 속 식문화 조화와 철학 # 식생활의 역사적 형성과 한국 민속학적 요소 # 지역별 식생활의 특징과 민간요법 # 식문화의 차이 # 발효와 저장, 한국인의 음식 지혜, 교류, 식생활의 의미     한국 민속학 속 식문화 조화와 철학  한국 민속학 속 전통의 조리법은 단순히 재료를 익히는 기술이 아니라, 자연의 기운과 계절의 흐름, 인간의 몸과 마음을 조화롭게 만드는 데 목적이 있다. 삶고, 찌고, 굽고, 말리고, 삭히는 방식은 모두 특정한 환경과 필요에 따라 발전했고, 그 과정에는 시간이 재료가 되기도 한다. 대표적으로 발효 음식인 된장, 간장, 고추장은 온도와 햇볕, 바람을 이겨내며 숙성되는 생명력이 담긴 조리법이다. 상차림은 단순히 음식을 나열하는 것이 아닌, 음양오행에 근거한 배치와 ..